Раф соленая карамель, айс-латте, флет уайт или обычный капучино? А может быть перейти на альтернативные бодрящие напитки: матчу или зеленый чай? В последние годы на рынке появилось множество вариантов, чем можно заменить кофе. С чем это связано и какие есть мифы о кофе? Подробнее читайте на ural.aif.ru.
Дело в цене
Забежать перед работой в кофейню и взять стаканчик капучиноне всегда может быть очень дорого. Однако напиток с сиропами, различными добавками, а еще и на альтернативном молоке бьет по кошельку сильнее. «Если вы говорите о том, что дорогой кофе размером пол-литра, сто грамм из которых – это добавки, то да, конечно, он дорогой. Но когда вы приходите в кофейню за фильтром (классический черный кофе) – это не так дорого. Он полностью оправдывает свою стоимость, потому что – это действительно хорошо подобранный рецепт, а не просто смесь из кучи ненужных для кофе ингредиентов. Стоит он в пределах 200 рублей», – поделилась бариста спешелти кофейни Александра Давлетгореева.
Для тех, кто хотел бы пить кофе за себестоимость тоже есть вариант-приготовить напиток дома и взять с собой. Есть несколько способов, о которых мы рассказывали в материале о домашних напитках. Для того, чтобы кофе сохранил свой аромат и нужную температуру лучше использовать качественную термокружку без пластика. От бумажных одноразовых стаканчиков также стоит отказаться. Картон дает определенный запах, точно так же, как и пластиковая крышка.Вкус и аромат в любом случае портятся. Лучше один раз купить качественную термокружку и пить вкусный кофе, чем тратить деньги на ненужный пластик и картон.
Слишком горький миф
У некоторых людей есть предубеждение, что: «Фу, я не буду пить кофе, потому что он горький, мне не нравится». Однако он может быть сладким, соленым, кислым и даже острым. И чаще всего люди воспринимают горечь кофе как нечто негативное, но в этом случае нужно поступать как с парфюмом. Вам не нравятся верхние ноты, но базовые полностью устраивают. Это значит, что нужно поменять бренд, а не отказываться от духов полностью.
Существует мнение, что кофе может повлиять на качество сна. Такое действительно может быть у людей, которые чувствительны. Например, если у человека проблемы с сердцем или артериальным давлением. А что же насчет бодрости? «Да, действительно, такое мнение существует. Кофе, как и другие кофеин-содержащие продукты, обладают возбуждающим действием и влияют на структуру сна и его качество. Это происходит за счет блокады рецепторов аденозина одного из главных веществ, отвечающих за деятельность нервной системы, что приводит к сокращению длительности сна, – поясняет ассистент кафедры неврологии и нейрохирургии Уральского государственного медицинского университета Анна Городничева. –Помимо этого, чрезмерное употребление кофе способствует нарушению его структуры, и, как следствие, увеличению продолжительности поверхностной фазы, и уменьшению длительности фазы глубокого сна, что вызывает у человека избыточную сонливость, вялость, ощущение недосыпа при пробуждении. Однако к этой информации нельзя относиться однозначно. Данный эффект проявляется только при избыточном употреблении данного напитка. В последние годы были доказаны положительные эффекты употребления кофе в пределах 1-2 чашек в день, в частности, снижение риска возникновения нейродегенеративных заболеваний (болезней Паркинсона, Альцгеймера)», – рассказала Анна Городничева.
Ещё один пример мифа. Некоторые говорят, что у них улучшится настроение, если выпить кофе. И вы идете в кофейню с подружкой. «Сейчас я очень часто слышу от людей, что они больше любят чай. Хотя до этого ходили с друзьями в кофейню. На самом деле кофе они не сильно любили. Однако эффект остался тот же самый, ведь рядом близкие люди, с которыми комфортно», – отметила Александра Давлетгореева. Так может быть, у вас поднимается настроение от совместного времяпрепровождения? Кофе – это просто деталь. И, возможно, мы очень часто занимаемся самовнушением.
Выбор в пользу альтернативы?
В эпоху стилизации люди часто делают выбор в пользу «новых» продуктов. Но почему же популярность кофейных напитков теряет свои позиции среди новичков? Во-первых, вкакой-то момент кофе стал очень модным, и его пили абсолютновсе. Как только кофейныйбум пошел на спад, люди началихайповать на других напитках.Одним из таких сталаматча (мелко растертый китайский зеленый чай). «Инста-девчонки» началипить зеленые, голубые, розовые напитки. Матчу началидобавлять в различные десертыдля того, чтобы показать,насколько это новое и необычное решение.«Сейчас наступила эпоха осознанности и стало актуально пить то, что нравится вам. Если мненравится чай, я приду в кофейнюпить исключительно чай. Если мне нравится матча, я приду питьв кофейню исключительно матчу. И ни у кого нет каких-то важныхпланов попить кофе ивыбрать именно его», - поделилась Александра Давлетгореева.
Отдельно выделим еще одну альтернативу кофе – это Decaf (кофе без кофеина). Не сказать, что это полноценный тренд, скорее вынужденная мера для здоровья, ведь у некоторых людей есть определенные реакцииорганизма на кофеин. «Кофе без кофеина позволяет снизить риск побочных эффектов, возникающих при употреблении кофеин-содержащей продукции. В частности, нарушений сердечно-сосудистой деятельности, – сказала Анна Городничева. – Было выяснено, что употребление декофеинизированного кофе не влияет на повышение артериального давления, что является преимуществом для лиц, страдающих артериальной гипертензией, а также в меньшей степени влияет на структуру сна и нарушения эмоциональной сферы: известно, что кофе может способствовать возникновению тревожности. В целом этот продукт является прекрасной альтернативой для тех, кто хочет отказаться от кофеина, но в то же время наслаждаться вкусом любимого напитка.», – добавила Анна Городничева. Увсех к этому разное отношение. Для кого-то это позерство, а для других, действительно, осознанныйвыбор.
Взбодриться можно и с помощью спорта, и с помощью хорошего режима сна. При этом совсем не обязательно пить одну, две или три чашки кофе. Не нужно гнаться за трендами и внушать себе то, что на самом деле не подходит вашемуорганизму.