В праздничное новогоднее меню нужно включать больше овощей. Их можно подавать на стол в виде рагу, отварными и в свежем виде, заявила журналистам главный внештатный специалист-диетолог свердловского Минздрава Ирина Бородина.
Как сообщает официальный портал Екатеринбурга, это позволит избежать проблем со здоровьем и весом. В салат «Оливье» вместо колбасы целесообразно использовать отварные грудки индейки или куры. Для заправки салатов самим приготовить низкокалорийный домашний майонез. Так, можно сочетать натуральный йогурт с горчицей и солью. А вместо майонезных заправок лучше использовать лёгкие сметанные;
Выпечку и торты специалист рекомендует приготовить дома. Дело в том, что в торговле часто встречается продукция, в которой содержится большое количество трансжиров.
Идеальным десертом диетолог назвала фрукты. Их можно нарезать порционно и залить йогуртовым соусом. Одна порция по объёму не должна быть большой – хватит 30-50 граммов.
Спиртосодержащие напитки обладают высокой калорийностью и стимулируют аппетит. Закусывание солёным сыром, колбасами и жирными сортами мяса даёт дополнительные калории, из-за этого постепенно увеличивается масса тела. Алкоголь лучше не стоит принимать алкоголь на голодный желудок. А в числе закусок использовать овощи и нежирные блюда.
Срок хранения салатов, не заправленных соусом, не может превышать 18 часов, а заправленных – 12 часов. При этом заливные блюда и холодец можно хранить в холодильнике 36-72 часа. Но все блюда желательно есть в свежем виде и не доедать их в последующие дни.
Также диетолог советует побольше физической активности в зимние каникулы. Активный отдых поможет постепенно вывести из организма токсины.
«Употребляйте больше овощей и фруктов. Соблюдайте питьевой режим. Больше клетчатки и меньше жирных продуктов. Тогда есть шанс, что все калории, набранные за новогодним столом, с легкостью уйдут», — советует Ирина Бородина.