Главный диетолог Свердловской области рассказала о пользе и вреде блинов

Масленичная неделя по традиции не обходится без главного праздничного блюда – блинов. Стоит ли уральцам активно налегать на это угощение и в каком случае лучше умерить аппетит, рассказала главный внештатный диетолог областного минздрава Ирина Бородина.

«Во всем нужна мера. Особенно важно научиться контролировать свои гастрономические пристрастия людям с избыточным весом и тем, у кого обострились хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Остальным полезно помнить, что блины – довольно калорийное блюдо, которое заметно повышает нагрузку на внутренние органы. Полностью отказаться от этого масленичного угощения я бы порекомендовала людям с непереносимостью глютена», – отметила Ирина Бородина.

Вместе с тем специалист уточняет, что определяющими факторами остаются количество и содержание. От 2-3 блинчиков в день вреда не будет, особенно если не совмещать их с другими блюдами.

Оптимальный вариант для масленичной недели – блинный завтрак: в среднем в 100 граммах блинов содержатся 230 килокалорий, 6 граммов белка, 20 граммов углеводов и 10 граммов жира, и этих составляющих достаточно человеку для начала активного трудового дня.

Согласно основам правильного питания, самые полезные начинки – это творог, овощи, вареное яйцо с луком, а также курица, индейка или крольчатина вместо традиционного мясного фарша. Диетолог советует отдать предпочтение любимым из них, но ограничить количество.

В масленичную неделю свердловчан будут угощать блинами почти в каждом объекте общественного питания. Специалист регионального минздрава предлагает обращать внимание, в каких санитарных условиях и на каком масле пекли блины, – эти два фактора, определяющих безопасность готового продукта.

Диетолог предупреждает о невозможности совмещения употребления блинов с алкогольными напитками: такой гастрономический выбор окажет большую нагрузку на внутренние органы, поэтому на следующее утро проблем со здоровьем и общим самочувствием не избежать.