Бактерии сальмонеллы группы D, вызывающие инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, обнаружили в ходе исследования пробы в говядине одного из свердловских производителей специалисты Россельхознадзора.
«Обсеменение продукта сальмонеллами может произойти при нарушении санитарно-гигиенических норм и правил на любой стадии производства, хранения и перемещения продукции», – отметили в ведомстве.
Бактерии устойчивы к антибиотикам и дезинфицирующим средствам, и выживают в условиях экстремального холода.
Результаты исследования отправили заказчику, который теперь должен принять экстренные меры, чтобы зараженное мясо не попало к покупателям.
Ранее специалисты Россельхознадзора обнаружили в Свердловской области опасную колбасу «Краковская».
