Холодильник - не такой простой прибор, как может показаться, и просто положить в него продукты и закрыть дверку недостаточно. Чтобы ваши запасы хранились лучше, а сам холодильник работал дольше и не ломался, надо соблюдать несколько важных правил. Во-первых, не загружайте холодильник чрезмерно, в нем может нарушиться циркуляция холодного воздуха, а значит, и правильное охлаждение продуктов. Не храните в холодильнике пищу в алюминиевой посуде или в открытых консервных банках (продукты нужно переложить в фарфоровую или стеклянную посуду и закрыть). Ни в коем случае не ставьте в холодильник горячую пищу, сначала охладите ее до комнатной температуры. Не следует также хранить продукты и пищу незакрытыми, особенно те, которые обладают специфическим запахом (сельдь, салаты).
Помните, что оптимальная температура хранения для разных продуктов неодинакова. Для сметаны и творога это диапазон от 0 до 4 градусов, для сыра и майонеза - 8-12, а вот бананам противопоказана температура ниже +10. При такой температуре они чернеют и становятся мягкими.
Под морозильной камерой или около нее обычно сохраняется температура около 0 градусов, поэтому помещайте здесь охлажденные продукты, не нарушая их упаковки. Рыбу охлажденную, которую вы собираетесь быстро приготовить, лучше выпотрошить и поместить на верхнюю полку холодильника. А вот мороженую храните только в морозильнике и в упакованном виде.
Что касается овощей и фруктов: храните их только в специальных контейнерах, размещенных на дне холодильника. Длительное хранение овощей возможно, но при этом их нужно регулярно осматривать и протирать появившийся на них конденсат. Ягоды и фрукты лучше хранить немытыми и во влагонепроницаемой упаковке.
Смотрите также:
- Как сделать вкусный шашлык из жесткого мяса? Пять способов для свердловчан →
- 7 действенных советов, как не набрать лишние кило в новогодние праздники →
- ...Горечь можно «подсластить»? →