Перед сдачей экзаменов или контрольных работ в школе родители часто покупают детям шоколад и другие сладости. «Для работы мозга», — говорят они.
Это утверждение прочно засело у нас в головах, но так ли сильно организму нужны быстрые углеводы во время активной интеллектуальной деятельности или их можно заменить чем-то более полезным?
Почему хочется сладкого
Основные причины непреодолимой тяги к сладостям выглядят так: стресс, недостаток микроэлементов в организме, несбалансированное питание.
1. Стресс. Когда организм стрессует, мы подсознательно начинаем мечтать о кусочке торта. А лучше о двух с самым вкусным заварным кремом. Это происходит из-за того, что сахар стимулирует выработку серотонина, который улучшает настроение и снимает тревогу.
К сожалению, сладости нормализуют состояние ненадолго — эффект бодрости может закончиться уже через несколько часов.
2. Недостаток микроэлементов. В обмене веществ и энергии (метаболизме) участвует хром. Он помогает контролировать уровень сахара в крови и вместе с инсулином транспортирует глюкозу к клеткам организма и помогает им быстро усваиваться.
Дефицит хрома вызывает повышение уровня глюкозы, а вместе с ним— неконтролируемое желание съесть пирожное, торт и другую сладкую пищу.
Здесь важно помнить, что глюкоза, как один из самых известных и распространённых сахаров, содержится не только в привычных сладостях. Виноградный сахар есть практически во всех фруктах, ягодах и мёде. Поэтому если вы не можете избавиться от тяги к чему-то сладенькому, лучше заменить шоколад, например, на брокколи. Почему — объясним чуть позже.
3. Несбалансированное питание. Опять же дело в уровне сахара в крови. Если у вас ненормированный рабочий день, вам приходится постоянно бегать с места на место и о трёхразовом полноценном питании в день и речи идти не может, то мозг начинает бить тревогу. Ему поступает сигнал побыстрее поднять уровень сахара, а для этого ему достаточно заставить вас съесть конфету.
Как избавиться от тяги к сладкому
Во-первых, нужно определиться с причинами — помочь в этом может врач. Во-вторых, наладить режим питания — ешьте не менее трёх раз в день небольшими порциями и следите, чтобы рацион был сбалансированным (в меню должны всегда присутствовать жиры, белки и углеводы).
В-третьих, увеличьте выработку гормона серотонина. Пройдите курс массажа, съездите в отпуск в жаркую страну, займитесь спортом, наладьте режим сна, общайтесь с друзьями и больше времени проводите на свежем воздухе.
Какими продуктами заменить сладкое
Наш мозг быстро привыкает к простым действиям, потому что он ленив. И если заядлые сладкоежки привыкли бороться с упадком сил с помощью шоколадных конфет, то мозг в следующий раз попросит именно их.
Но вы ведь помните, что если хочется сладкого, значит, вам просто нужна энергия? Получить её можно из правильных продуктов.
Брокколи. Если вам хочется съесть шоколад, обманите организм и подкрепитесь брокколи. В ней содержится значительнее количество клетчатки, которая поможет надолго сохранить энергию, а также витамин С, калий, витамин В, витамин А и хром. О хроме мы уже говорили — он стабилизирует уровень сахара в крови, поэтому спасает сладкоежек от вредной привычки заедать стресс.
Фасоль. Бобовые — не только отличная альтернатива мясу, но и достойная замена десертам. В них, и в частности в фасоли, содержится рекордное количество алюминия, бора, калия, кальция, магния и меди. Это легкоусвояемый белок, который насыщает организм на продолжительное время в отличие от быстрых углеводов.
Сельдерей. В борьбе с зависимостью от конфет хорошо помогает не совсем приятный на вкус сельдерей. Растение, которое можно добавлять практически в любое блюдо, насыщает организм благодаря пищевым волокнам в составе.
Если вы не любите экзотику, сельдерей можно заменить на более приятную рукколу и привычные овощи — морковь, свёклу, огурцы.
Кефир. Кефир — мощный стимулятор пищеварения. Его рекомендуют пить не позднее чем за час до сна и натощак. Он нормализует баланс микрофлоры и насыщает полезными бактериями. В результате исчезает постоянное желание побаловать себя десертами.
