Многие отмечают снижение аппетита в теплое время года и предпочитают полноценным блюдам всевозможные перекусы. Особенно популярными становятся сладкие десерты вроде мороженого, потому что в них одинаково сочетаются и вкус, и удовольствие. Чем хороши эскимо, сливочное мороженое или замороженный фруктовый лед в качестве перекуса, рассказала «АиФ Урал» менеджер отдела исследований и разработок мороженого «Инмарко» Татьяна Славец.
Почему летом меняется аппетит?
Снижение аппетита летом – это нормальная реакция организма. Любая еда является источником энергии и дает тепло, а в жаркие дни организм перестраивает процессы терморегуляции и переходит на «режим охлаждения», избегая новых источников тепла. Это проявляется снижением метаболизма и всех обменных процессов, включая работу пищеварительной системы.
При этом врачи предупреждают, что оставлять в рационе только десерты не стоит, ведь для организма еда прежде всего источник строительных веществ – белков, жиров и углеводов. Или выбирать такие блюда, которые будут не только источником гормонов радости – эндорфинов, – но и обеспечат организма основными БЖУ.
Что мороженое дает организму?
Некоторые родители выбирают для себя и своей семьи в качестве перекуса мороженое, в котором содержится кальций, который необходим для роста и развития детей и для профилактики остеопороза у людей старшей возрастной группы, а также калий и магний для сердца.
Кроме того, мороженое продается везде и им удобно лакомиться на ходу – например, на прогулке в парке или в перерыве между школой и тренировкой. Можно не опасаться за качество продукта даже в жару, так как мороженое хранится в морозильной камере. Плюс индивидуальная упаковка дает возможность не волноваться по поводу гигиены, если нет возможности хорошо помыть руки. А в домашнем кругу за просмотром любимого семейного кино мороженое становится еще более вкусным и душевным лакомством.
А некоторые виды мороженого дополнительно обогащены полезными ингредиентами. Например, присутствие в составе йогуртного мороженого живых йогуртовых культур полезно для желудка. И для тех, кто следит за фигурой – оно является более легкой альтернативой тому же пломбиру.
Среди многообразия добавок можно найти те, которые будут не просто вкусными, но и принесут дополнительную пользу. Например, попкорн, потому что содержит пищевые волокна и полифенолы – антиоксиданты, которые благоприятно влияют на обмен веществ.
Как накормить «малоежку» с пользой?
Помимо питательной пользы мороженое поможет сделать рацион более интересным. Например, именитые шеф-повара рекомендуют сочетать в одном блюде несколько текстур. Как вариант, смешение мягкого и хрустящего будет восприниматься рецепторами более аппетитным, чем однообразная консистенция.
Для детей, которых сложно накормить, прохладное лакомство станет питательным и вкусным десертом. Сочетание нежной йогуртовой основы с шоколадной глазурью и джемовой прослойкой или сливочный шарик с хрустящим попкорном и тягучей карамелью подарит рецепторам настоящий праздник вкуса.
Можно ли похудеть с мороженым в рационе?
Как раз для детей и взрослых, у которых есть ограничения по потреблению сладкого на фоне проблем с весом, а также для тех, кто тщательно следит за фигурой, есть низкокалорийная альтернатива эскимо – фруктовый лед. Разнообразие вкусов – земляника, яблоко и ананас, сочный апельсин и другие – позволит сделать рацион нескучным и полезным.
Стоит отметить также, что в жару многим хочется именно пить, а не есть. И здесь фруктовый лед станет отличной заменой сладкой газировке, которая только провоцирует жажду и побуждает пить еще больше, вследствие чего ее потребление может приводить к отекам. Фруктовый лед, наоборот, легко утоляет жажду за счет содержания в своем составе натурального сока ягод и фруктов.
И чтобы не беспокоиться о калорийности мороженого, достаточно просто вписать его в свою дневную норму потребления калорий, спокойно наслаждаясь вкусом любимого холодного лакомства. Если вы являетесь любителем кофе, то разбавив свой американо шариком молочного мороженого или эскимо, сможете побаловать себя, не отказываясь от любимого холодного десерта со сливочным вкусом.
