aif.ru counter
66

Самые популярные вопросы о питании — отвечает диетолог

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 31. «АиФ-Урал» 28/07/2020

Можно ли есть после шести? Какая норма воды в день? От каких продуктов стоит отказаться, если вы мечтаете о красивой талии? На самые популярные вопросы о питании ответила врач разгрузочно-диетической терапии Ксения Чекелек.

Лишний вес

– Существует ли понятие нормального веса? Как его определить?

– Нормальный вес – это очень относительное понятие. В общепринятом понимании это соответствие веса и роста человека. Формул для расчёта существует много, но чаще всего используется простой расчёт индекса массы тела: вес в килограммах разделить на рост (в метрах), возведённый в квадрат. Если результат получился от 18,5 и до 25, значит, соотношение роста и веса оптимальное. Если результат ниже минимального показателя – определяется недостаток веса, а при показателе выше 25 – его избыток. Однако при расчёте нужно учитывать и другие факторы, например, возраст человека, специфику его работы, объём физических нагрузок и другие.

– К какому врачу обращаться, если заметили у себя избыточный вес? Нужно ли что-то делать в домашних условиях?

– Если вы заметили, что цифра на весах неуклонно растёт, обязательно нужно обратить внимание на свой рацион питания, физическую активность, на какие-то необычные изменения в жизни – может быть, у вас постоянно не хватает времени на работе или вы недосыпаете. С проблемами с весом необходимо обращаться к терапевту, эндокринологу, а иногда в процессе корректировки веса принимают участие гинекологи и даже психотерапевты.

– Каковы самые распространённые причины лишнего веса?

– Причин лишнего веса масса, и это не только проблемы с питанием. Например, причиной может быть неправильный обмен веществ, генетика или гормональный сбой. Кстати, многие думают, что именно гормоны – самая распространённая причина лишнего веса, хотя на самом деле она занимает не более 3–5% среди всех остальных. Нельзя упускать из виду и психологические предпосылки – «заедание» проблем, любовь к разным диетам, стресс и другие.

– Мужчины тоже озабочены лишним весом?

– Мужчины, как и женщины, хотят быть привлекательными, просто они это менее ярко и публично афишируют, чем женщины. Тем не менее лишний вес их тоже напрягает, особенно в том случае, если начинаются проблемы в интимной сфере или с другими показателями здоровья. А причинами лишнего веса чаще являются переедание и минимальная физическая нагрузка.

здоровье диетология
Фото: «АиФ-Урал»

Правильное питание и диета

– Что такое правильное питание?

– Правильное питание – это система приёма пищи, которая обеспечивает человеку рост и жизнедеятельность, способствует укреплению здоровья и профилактике заболеваний. Синонимом правильного питания является здоровое меню. Главное – понимать, что это не крайности и есть можно всё, но в меру.

– Правильное питание и вегетарианское меню – одно и то же? В чём разница?

– Вегетарианство, кетодиета, палеодиета и прочее – это разновидности питания. Но ставить между ними знак равенства нельзя, потому что вегетарианство – это особый вид рациона, при котором исключены все виды мяса: животных, птиц, рыбы, морепродуктов. При строгом вегетарианстве в меню нет яиц, молока и других молочных продуктов. При правильном же питании эти продукты не запрещены.

– Про вегетарианство пишут на форумах, фуд-блогеры активно продвигают его у себя на каналах, и везде – противоречивая информация. Так можно ли нормально жить без мяса?

– Жить без мяса можно, главное – качественно восполнять белок в своём организме. Он содержится в следующих растительных продуктах: шпинате, гречке, пшенице, горохе, чечевице, фасоли, абрикосах и даже в грушах. Также богаты белком орехи.

– Какая диета самая эффективная? Такой вопрос пользователи интернета задают в Сети наиболее часто. Есть ли на него научный ответ?

– Эффективной диеты нет, потому что на Земле живёт несколько миллиардов человек и у всех разные организмы. То, что подходит одному, может не подойти другому. Эффективность – в индивидуальном подходе с обязательной консультацией врача.

Фото: «АиФ-Урал»

Вредная еда

– Действительно ли надо полностью отказываться от сахара?

– Сахар – это, по сути, углевод, глюкоза. Он есть практически во всех продуктах, которые употребляет человек, в том числе во фруктах, овощах, злаковых. Поэтому есть его дополнительно в виде рафинированного сахара, варенья, кондитерских изделий нет никакой необходимости.

– А от соли?

– Та же история с солью. Это соединение натрия и хлора, а оно есть во многих продуктах питания. Употребление поваренной соли нужно контролировать, поскольку её избыток может привести к определённым проблемам со здоровьем: большую нагрузку испытывают почки, может появиться загустение крови и, как следствие, повышение давления, учащение пульса. Также солевые накопления приводят к потере кальция, находящегося в костях, а это провоцирует их истощение и развитие остеопороза.

– Считается, что нужно пить два литра воды в день. Это правда или миф?

– Воды нужно пить из расчёта 30 мл на килограмм веса. То есть, если человек весит 57 кг, пить надо в среднем 1,7 литра в день. Но количество жидкости зависит также от активности человека и даже от климата. Если вы живёте в жарком климате или занимаетесь активными видами спорта, потребность в воде возрастает до 40–50 мл на килограмм веса.

– Какие продукты стоит полностью исключить из рациона, чтобы быть здоровым и с красивой талией?

– То, что переработано, напичкано консервантами и различными усилителями. Лучше натурального продукта (куска мяса, рыбы, простой крупы, цельного фрукта или овоща) ничего быть не может.

– Сколько надо есть в день и какими по размеру должны быть порции?

– Режим питания – это понятие индивидуальное. Если вы условно здоровый человек, то и питаться вам нужно по мере появления чувства голода. А если у вас есть определённые заболевания, то ваш режим приёма пищи должен быть соответствующий. Главное – уметь различать голод эмоциональный и физический. Не потакать первому и не игнорировать второй.

Что же касается размера порции... В среднем мужчины за 24 часа должны потреблять от 2 400 до 2 500 ккал, а женщины – от 1 500 до 1 800 ккал. Но, ещё раз повторюсь, это средние значения. Калорийность меню во многом зависит от физической нагрузки, поэтому при занятиях спортом человеку нужно больше калорий, а при пассивном образе жизни – меньше. Правильно питаться и избавиться от лишних килограммов может помочь принцип здоровой тарелки.

– А после шести есть можно?

– Можно, но не надо есть прямо перед сном. Последний приём пищи рекомендуется за 2–4 часа до сна.

Оставить комментарий (0)

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах